小鼓純米大吟醸　路上有花葵

こづつみ　じゅんまいだいぎんじょう　ろじょうはなあり　あおい

2026.11.03

芳醇と気品が咲く気品あふれる純米大吟醸

『小鼓純米大吟醸路上有花葵』は、兵庫県丹波市の「西山酒造場」が醸す純米大吟醸酒です。酒米の王様と称される兵庫県産の山田錦を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げて仕込まれています。丹波の豊かな自然環境と、蔵が大切にする超軟水の井戸水を活かした酒造りによって、繊細で気品ある味わいを実現しています。

「路上有花」シリーズは、同じ仕込み・同じ酵母を用いながら酒米だけを変えて個性を表現するシリーズで、「葵」は山田錦ならではの上質さを追求した一本です。きめ細かく上品な酒質が特徴で、華やかな吟醸香の中に米の自然な甘みが広がり、口当たりはなめらか。透明感のある味わいと心地よい余韻が調和し、純米大吟醸らしい洗練された飲み心地を楽しめます。

香りはフルーティーで優雅、味わいは繊細ながらも奥行きがあり、後味はすっきり。よく冷やしてワイングラスで味わうことで、芳醇な香りと上品な旨味がより一層引き立ちます。寿司や刺身、鯛の昆布締め、カルパッチョなど、素材の持ち味を活かした繊細な料理との相性も良好です。数々の国内外の品評会で高い評価を受けており、「小鼓」を代表するプレミアムな純米大吟醸として知られています。

■飲み方あれこれ!!

花冷え（10℃）：

華やかな吟醸香が最も引き立ち、山田錦由来の上品な甘みと透明感のある味わいを繊細に楽しめます。純米大吟醸ならではの気品と優雅な余韻が際立ちます。

涼冷え（15℃）：

香りと旨味のバランスが良くなり、フルーティーな香りとやわらかな米の旨味が調和します。なめらかな口当たりとふくらみのある味わいを感じられます。

常温（20℃）：

冷酒では隠れていた米の甘みや旨味がより豊かに広がります。香りは穏やかになり、落ち着いた飲み口の中に奥行きのある味わいを楽しめます。

▶「株式会社西山酒造場」のこと

「株式会社西山酒造場」は、1849年（嘉永2年）に兵庫県丹波市で創業した老舗酒蔵です。丹波の豊かな自然と清らかな水に恵まれた地で、170年以上にわたり酒造りを続けてきました。蔵の歴史は地域文化とも深く結びついており、三代目蔵主の西山泊雲は著名な俳人・高浜虚子に師事しました。その縁から1915年には虚子が代表銘柄「小鼓」を命名し、「ここに美酒あり名づけて小鼓といふ」という句を贈ったことで知られています。以来、多くの文人や芸術家が集う文化的な酒蔵として発展し、現在も主屋などの建物が国の登録有形文化財として受け継がれています。

酒造りの最大の特徴は、創業以来使い続ける超軟水の井戸水と、伝統ある丹波杜氏の技を融合させている点にあります。超軟水で仕込まれた酒は口当たりがやわらかく、きめ細やかな旨味と透明感のある味わいを生み出します。酒米には山田錦をはじめ、兵庫北錦や復活栽培に取り組んだ但馬強力などを使用し、それぞれの個性を丁寧に引き出しています。特に「路上有花」シリーズでは、同じ製法・同じ酵母を用いながら酒米だけを変えることで、米ごとの違いを表現する独自の取り組みを行っています。

また、「西山酒造場」は日本酒だけにとどまらず、焼酎やブランデー、クラフトジンなどの蒸留酒製造にも挑戦しています。さらに2014年の豪雨災害から復興した経験を経て、酒・発酵・芸術をテーマにした複合施設「鼓傳（こでん）」を開設し、酒蔵見学や宿泊、発酵文化の発信にも力を注いでいます。伝統を守りながら新しい価値を創造し続ける姿勢こそが、「西山酒造場」の大きな魅力です。

Data

生産者：株式会社西山酒造場

住所：兵庫県丹波市市島町中竹田1171

創業：1849年（嘉永2年）

TEL：0795-86-0331

URL：https://kotsuzumi.co.jp/　（西山酒造場公式サイト・直接注文可）

特定名称：純米大吟醸酒

原料米＆精米歩合：麹米・掛け米ともに山田錦50％

アルコール度数：15.5%

酵母： ―

日本酒度： ―

酸度： ―