「田苑酒造株式会社」は、鹿児島県薩摩川内市に本社を構える老舗焼酎メーカーで、創業は1890年（明治23年）にまで遡ります。創業者・塚田祐介が西南戦争から生還し、北薩の塔之原天神地区に「塚田醸造場」を設立したことが始まりです。当初は玄米と黄麹を用いた焼酎造りにこだわり、手間を惜しまない蒸留を行っていました。玄米焼酎「つかだ」は濃厚な味わいで評判を呼び、1902年には第一回薩摩郡焼酎品評会で一等賞を受賞するなど、早くから高い評価を得ていました。

しかし、1941年の第二次世界大戦の勃発により、米の規制が強化され、玄米焼酎の製造が困難となり、やむなく休業を余儀なくされます。戦後の1947年には芋焼酎の製造を再開し、鹿児島では好評を得るものの、東京では厳しい評価を受けたことから、品質改善への強い意志が芽生えました。1956年には本格焼酎の樽貯蔵試験を開始し、焼酎の熟成による品質向上に取り組みます。

1979年には、周辺の田園風景に感銘を受けた薩摩酒造の社長・本坊豊吉の支援を受け、「田苑酒造株式会社」として再出発。社名はその田園風景に由来しています。1982年には日本初の「樽貯蔵麦焼酎」を完成させ、焼酎業界に革新をもたらしました。さらに1990年には「音楽仕込み」の技術を開発。クラシック音楽を発酵タンクに流すことで、焼酎の分子構造に変化を与え、まろやかで角のない味わいを実現するという独自の製法です。

「田苑酒造」の焼酎造りの特徴は、伝統と革新の融合にあります。原料には鹿児島県産のさつま芋や麦、米を使用し、白麹や黒麹を使い分けながら、常圧蒸留によって素材の個性を引き出します。さらに、長期貯蔵による熟成や樽による風味付け、音楽仕込みによるまろやかさの追求など、他にはない独自性を持っています。

現在では、国内外で高い評価を受ける焼酎ブランドとして、「田苑ゴールド」「田苑金ラベル」「田苑芋」など多彩なラインアップを展開。焼酎の可能性を広げる挑戦を続ける田苑酒造は、まさに薩摩焼酎の伝統を未来へとつなぐ存在です。