「原酒造株式会社」は、江戸時代後期の文化11年（1814年）に新潟県柏崎市で創業した、二百年以上の歴史を持つ老舗酒蔵である。創業者・原幸太郎は鋳物師の家に生まれながら酒造業を志し、家督を妹に譲って蔵を開いたと伝わる。創業当初は「鍋屋さん」と呼ばれ親しまれ、地名に由来する「鵜川」「花堤」などの銘柄を醸していた。四代目の時代には柏崎大火によって蔵が全焼する危機に見舞われたが、「酒は人に寄り添い心を豊かにするもの」という信念のもと復興を果たし、1926年に東蔵、1937年に西蔵を再建した。その後、懇意にしていた酒蔵の廃業に伴い「越の誉」の銘柄を譲り受け、蔵の代表銘柄として育てていくことになる。

同社の酒造りは、柏崎の風土と深く結びついている。日本海に面した柏崎は豪雪地帯の新潟の中でも雪が少なく、冬は吹雪と荒波が押し寄せる厳しい環境である。蔵人はその張り詰めた寒気の中で五感を研ぎ澄ませ、静謐な蔵で仕込みに向き合う。仕込み水には米山の雪解け水を源とする超軟水の伏流水を用い、なめらかな口当たりと穏やかな甘みを引き出す。かつて柏崎の労働者が求めた「濃醇甘口」の味わいが原点とされ、そこから現代的な繊細さを加えた酒質へと進化してきた。

また、原料米へのこだわりも強く、地元契約農家と協力しながら酒造好適米を中心に使用している。さらに国の研究機関や農家と連携し、「越神楽」「春陽」などの新品種米の開発にも携わり、米の可能性を広げてきた。全量自家精米によって米の状態を見極め、低温発酵で丁寧に醸すことで、上質で穏やかな香りとやわらかな甘みを持つ酒を生み出している。

同社は伝統を守りながらも挑戦を続けてきた蔵でもある。燗酒が主流の時代には冷酒造りに、熟成酒の価値が低かった時代には長期熟成酒に取り組むなど、既成概念にとらわれない姿勢が特徴的である。1972年（昭和47年）の日中国交正常化記念晩餐会では「越の誉 もろはく」が乾杯酒に選ばれ、国際的な評価も高まった。中越沖地震で社屋の大半が倒壊する被害を受けた際も、蔵人が一丸となって復旧に取り組み、新蔵「和醸蔵」や直売店「酒彩館」を完成させて再出発を果たした。

今日の「原酒造株式会社」は、和醸良酒の精神を掲げ、蔵人の和の心が良酒を生み、その酒が人々の和を育むという理念のもと、伝統と革新を融合させた酒造りを続けている。新潟の自然と人の営みを映し出す酒を追求しながら、次の時代へ向けて挑戦を重ねる蔵である。