神渡　冥利　大吟醸原酒

みわたりみょうりだいぎんじょうげんしゅ

2026.10.18

華やかな吟醸香と原酒の力強さが調和する信州大吟醸の逸品

『神渡冥利大吟醸原酒』は、長野県岡谷市の豊島屋が手掛けるフラグシップブランド「冥利」の大吟醸酒です。原料米には長野県産の山田錦を100％使用し、精米歩合39％まで丁寧に磨き上げることで、雑味を抑えた洗練された酒質を実現しています。

醸造では低温でじっくりと発酵させた大吟醸を搾った後、極力空気に触れさせないよう短時間でボトリングを実施。さらに発酵過程で生まれた自然の炭酸ガスを閉じ込め、冷蔵熟成によって仕上げられています。

味わいは、大吟醸ならではの華やかで上品な吟醸香と、原酒ならではの豊かな旨味やふくらみが魅力です。口当たりはなめらかで透明感があり、自然な炭酸ガスがもたらす繊細な爽やかさも感じられます。開栓直後はみずみずしく鮮烈な印象を楽しめ、その後ガスが抜けるにつれて柔らかで優雅な味わいへと変化していきます。冷やして飲むことで香りとキレが一層引き立ち、贈答品や特別な席にもふさわしい、豊島屋の技術とこだわりが凝縮された一本です。

■飲み方あれこれ!!

雪冷え（5℃）：

華やかな吟醸香とフルーティーな香りが最も引き立ち、透明感のある口当たりと原酒ならではの豊かな旨味をすっきりと楽しめます。繊細で上品な余韻が際立ちます。

花冷え（10℃）：

香りと味わいのバランスが良く、米の旨味とやわらかな甘味を感じやすくなります。大吟醸らしい気品とふくらみを存分に味わえる飲み方です。

涼冷え（15℃）：

冷たさがやや和らぐことで原酒のコクが広がり、なめらかな口当たりと豊かな味の厚みを感じられます。香りと旨味の調和が心地よく楽しめます。

▶「株式会社豊島屋」のこと

「株式会社豊島屋」は、慶応3年（1867年）に長野県岡谷市で初代・林新一郎が「マルゴ豊島屋」の屋号で創業した老舗企業です。当初は生糸販売業を営み、その後は醤油や味噌の醸造、石油類の販売などへ事業を広げました。1891年（明治24年）には清酒醸造部門を設け、日本酒造りを開始。以来130年以上にわたり、信州の風土を生かした酒造りを続けています。代表銘柄の「神渡」は、諏訪湖が厳冬期に結氷し、氷がせり上がる神秘的な自然現象「御神渡り」に由来しており、地域文化と深く結び付いた酒として親しまれています。

酒造りでは「笑顔のみえるこだわりの地酒」を理念に掲げ、蔵の背後にそびえる鉢伏山系の伏流水を仕込み水として使用します。また、原料米には美山錦、ひとごこち、金紋錦、山恵錦、山田錦などの長野県産米を中心に採用し、それぞれの酒質に応じて使い分けています。諏訪杜氏の伝統技術を受け継ぎながら、若い蔵人の感性も取り入れることで、香りと旨味の調和した酒を追求しているのが特徴です。

特に「神渡」は、華やかな香りと米の旨味、すっきりした後味のバランスに優れた酒として高い評価を受けています。2007年には全国新酒鑑評会金賞、長野県清酒品評会県知事賞、関東信越国税局清酒鑑評会優秀賞を同一年に受賞し、「三冠受賞蔵」として名を広めました。伝統を守りながらも時代に合わせた酒質向上に挑戦し続ける「(株)豊島屋」は、信州を代表する酒蔵の一つとして全国の日本酒ファンに親しまれています。

Data

生産者：株式会社豊島屋

住所：長野県岡谷市本町3丁目9-1

創業：1867年（慶應3年）

TEL：0266-23-1123

URL：https://www.kk-toshimaya.co.jp/　（豊島屋公式サイト・直接注文可）

特定名称：大吟醸酒

原料米＆精米歩合：麹米・掛け米ともに長野県産山田錦39％

アルコール度数：17％

酵母： ―

日本酒度：＋1.0

酸度：1.1