「ブルックラディ蒸留所」は、1881年にハーヴェイ兄弟によってアイラ島西部のブルックラディ地区に創設された歴史ある蒸留所で、創業当初から革新的な設備と設計思想を持ち込んだことで知られています。石造りの建物とヴィクトリア時代の構造をそのまま残しつつ、蒸留設備には当時としては珍しい細身で背の高いスチルを採用し、軽やかでクリーンな酒質を生み出すことを目指しました。

■ブルックラディ蒸留所

20世紀後半には閉鎖と再開を繰り返す不遇の時期もありましたが、2001年に独立系の技術者チームが蒸留所を買収し、伝統を守りながらも透明性とテロワールを重視する新たな哲学を掲げて再出発しました。その後、2012年に「レミー・コアントロー」が蒸留所を取得し、現在の体制が整えられています。

ウイスキー造りの特徴としてまず挙げられるのは、原料である大麦への徹底したこだわりです。使用する大麦はすべてスコットランド産で、産地や農家、品種まで公開する姿勢を貫き、アイラ島産大麦の比率も年々高めています。また、ノンピートからヘビリーピーテッドまで幅広いスタイルを造り分けますが、「クラシック・ラディ」に代表されるノンピートの酒質は特に評価が高く、アイラモルトのイメージを覆すピュアでフルーティな味わいを実現しています。

蒸留は昔ながらのゆっくりとした加熱とロングランの蒸留工程を守り、軽やかでエレガントなスピリッツを得ることを重視しています。熟成においてもバーボン樽、ワイン樽、シェリー樽など多様な樽を使い分け、樽ごとの個性を丁寧に引き出す手法を採用しています。

さらに特徴的なのは、製造工程の透明性を徹底し、ボトルごとに使用した大麦の産地、蒸留日、樽構成などを公開する姿勢です。これは「ブルックラディ蒸留所」が掲げる“テロワールをウイスキーに反映させる”という理念の象徴であり、スコッチ業界でも異例の取り組みとして注目されています。

伝統的な設備を維持しながらも、現代的な価値観を取り入れた革新的な造りを続けることで、アイラ島における独自の存在感を確立している蒸留所です。