Schneider Weisse Mein Original
2025.08.04
濃厚なのに爽快な香り高き小麦ビール
『シュナイダーヴァイセ オリジナル』は、1872年に創業したドイツ・シュナイダー家が守り続ける伝統的な濃色ヴァイツェン（小麦ビール）です。ミュンヘンで王室御用達ブルワリーとして評価を受けた歴史を持ち、創業者ゲオルク・シュナイダー1世が編み出したオリジナルレシピは今も「TAP7」として継承されています。
最大の特徴は、無濾過かつ天然酵母による醸造で生まれる芳醇な風味とコク。バナナのような甘い香り、クローブを思わせるスパイス感が立ち上がり、口に含むとクリーミーな口当たりとともに深みのある味わいが広がります。濃色でありながらも爽やかさを併せ持ち、飲みごたえがありながらスムーズに楽しめる絶妙なバランスが魅力です。
本場ドイツ南部のクラフト精神が息づくこのビールは、食中酒としても優れ、グリル料理やソーセージ、チーズとの相性が抜群。歴史と革新が融合した「シュナイダーヴァイセ
オリジナル」は、ただのビールを超えた“語れる一杯”です。
■飲み頃温度
〇理想的な飲み頃温度は7〜10℃位で。冷やしすぎると香りが閉じてしまうため、少し冷えたくらいがバナナ香やスパイス感を引き立ててくれます。縦長でくびれのあるグラスを使うことで泡立ちが良く、アロマをしっかり感じられます。見た目の美しさも際立ちます瓶を立てた状態で半分注ぎ、残りはボトルを軽く振って酵母を撹拌してから注ぐと、濁りのある芳醇な味わいが際立ちます。歴史と深みのあるビールなので、週末の午後や食後のリラックスタイムにじっくりと味わいたい一本です。
▶「シュナイダー・ヴァイセ醸造所」のこと
「シュナイダー・ヴァイセ醸造所」は、1872年に創業されたドイツの老舗ブルワリーで、ヴァイツェン（小麦ビール）専門の醸造所として世界的に知られています。創業者ゲオルク・シュナイダー1世は、当時国家管理下にあったヴァイツェンの醸造権を王家から民間で初めて取得した人物であり、ミュンヘンの「ヴァイセス・ブロイハウス」で自らのレシピによるビール造りを開始しました。これは、民間による小麦ビール醸造の先駆けとして、ビール史において非常に革新的な出来事でした。
「シュナイダー・ヴァイセ醸造所」は、1872年に創業されたドイツの老舗ブルワリーで、ヴァイツェン（小麦ビール）専門の醸造所として世界的に知られています。創業者ゲオルク・シュナイダー1世は、当時国家管理下にあったヴァイツェンの醸造権を王家から民間で初めて取得した人物であり、ミュンヘンの「ヴァイセス・ブロイハウス」で自らのレシピによるビール造りを開始しました。これは、民間による小麦ビール醸造の先駆けとして、ビール史において非常に革新的な出来事でした。
第二次世界大戦でミュンヘンの醸造所が破壊された後、シュナイダー家はバイエルン州のケルハイムに拠点を移し、現在の醸造所が築かれました。以来、6代目にあたるゲオルク・シュナイダー6世が家業を継承し、クラフトマンシップと持続可能性に根ざしたビール造りを続けています。
最大の特徴は、小麦麦芽を主体としたレシピと上面発酵酵母を使った伝統的な醸造法です。ビールは無濾過で瓶詰めされるため、天然酵母が生きており、濁りがある芳醇な味わいが楽しめます。特に代表銘柄「オリジナル（TAP7）」は、バナナのような香りとクローブのようなスパイス感を持ち、滑らかでありながら飲みごたえのある味わいが特徴。すべての製品には独自のTAPナンバーが付与（※）されており、それぞれに個性と物語があります。
さらに「シュナイダー・ヴァイセ醸造所」は、原材料の選定や発酵管理にもこだわり、地
元産の麦芽とホップ、水を用いて地域性と品質を兼ね備えたビールを生み出しています。近年は有機農法のホップや持続可能なエネルギー活用など、環境への配慮も強く打ち出しています。
伝統を重んじながらも挑戦を続ける姿勢が、シュナイダー・ヴァイセ醸造所の真骨頂。クラシックなスタイルから新しい試みまで、どの一本にも「歴史と誇り」が詰まっています。
■すべての製品には独自のTAPナンバーが付与（※）
〇各ビールには「TAP1〜TAP7」などの番号が付けられ、伝統商品には「Unser（私たちの）」、新商品には「Mein（私の）」という冠詞が使われています。これは世代を超えた継承と革新の姿勢を表しています。
▶「シュナイダー・ヴァイセ醸造所」の歴史（年表）
1872年：
ゲオルク・シュナイダー1世が王室から小麦ビールの醸造権を取得（※2）し、ミュンヘンのタール通りにて「ヴァイセス・ブロイハウス」を創業。
第二次世界大戦（1940年代）：
ミュンヘンの醸造所が戦災により破壊される。
戦後（1940年代後半）：
醸造所をバイエルン州ケルハイムに移転。現在の拠点となる。
1990年代半ば：
6代目ゲオルク・シュナイダーが新商品開発を開始。伝統商品には「Unser」、新商品には「Mein」の冠詞を付けるスタイルを導入。
2011年：
限定シリーズ「TAPX」第1弾「Mein Nelson Sauvin」を発売。
2012年：
TAPX第2弾「Mein Nelson Sauvin（再登場）」をリリース。
2013年：
TAPX第3弾「Meine Sommer Weisse（夏白）」を発売。
2014年：
TAPXシリーズに「Meine Porter Weisse」「Meine Aventinus Barrique」が登場。
2015年：
TAPX「Mathilda Soleil」発売。
2016年：
TAPX「Marie’s Rendezvous」発売。
2017年：
TAPX「Nelson Sauvin」再登場。
現在：
6代目ゲオルク・シュナイダーが経営を継続。伝統と革新を融合したヴァイツェン造りを展開中。
■ゲオルク・シュナイダー1世が王室から小麦ビールの醸造権を取得（※2）
〇創業者ゲオルク・シュナイダー1世は、当時王室専売だった小麦ビールの醸造権を民間人として初めて取得。ミュンヘンの「ヴァイセス・ブロイハウス」で自らのレシピによる醸造を開始し、ヴァイツェンを民間に広める先駆者となりました。
Data
製造元：シュナイダー・ヴァイセ醸造所
スタイル： ヘーフェ・ヴァイツェン（上面発酵）
原料： 大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ
アルコール度数： 5.4％
内容量：330ml、500ml
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