「ケストリッツァー シュヴァルツビア」の醸造元である「ケストリッツァー ブラウアライ」は、ドイツのチューリンゲン州バート・ケストリッツに位置し、1543年創業という非常に古い歴史を持つ老舗醸造所です。この地は、豊かな水資源と良質な麦芽・ホップの産地に恵まれており、古くからビール醸造が盛んに行われてきました。現在では、ドイツでも屈指の黒ビール（シュヴァルツビア）醸造所としてその名を知られています。

「ケストリッツァー ブラウアライ」のシュヴァルツビアは、伝統的なラガー製法を基盤にしながら、独自のロースト麦芽と発酵管理技術を駆使して造られています。ビールスタイルとしては「シュヴァルツビア」。つまり黒ビールに分類され、見た目は漆黒ながらも、口当たりは驚くほど軽快でスムーズ。深煎り麦芽によって生まれるほのかなカラメル香、芳ばしいロースト香、そしてバランスの取れたまろやかな苦味が特長で、黒ビールでありながら多くの人に親しみやすい味わいを持っています。

特筆すべきは、そのブランドの歴史性です。かの文豪ゲーテがこのビールを好んで飲んでいたという逸話が残っており、ケストリッツァーは文化的な存在としても高く評価されています。さらに、東西ドイツ統一後は、黒ビールの象徴として国内外にその名を広め、国際的な評価も獲得。現在はBitburgerグループ傘下にあり、近代的設備と職人技の融合によって、品質の安定したプレミアムビールを供給し続けています。

製造工程においては、長時間の低温発酵と熟成が行われ、滑らかで雑味のない仕上がりを実現。ロースト麦芽の調整によって味に複雑さと奥行きを加える一方、ホップの使い方は控えめで、あくまで麦芽の風味を中心に据えています。この結果、食中酒としても優れており、肉料理や燻製、ハードチーズなどとのペアリングにも最適です。

ケストリッツァー ブラウアライは、時代の変遷の中でも「品質第一」の理念を守り続け、伝統と革新が共存するブランドとして、今もなお世界中のビールファンを魅了し続けています。