〇大正蔵と昭和蔵にそれぞれ異なる地域の杜氏（越後杜氏と南部杜氏）を配置し、互いに競い合うことで酒質向上を図るというユニークな体制を採用していました。この競争は技術向上に大きく寄与し、全国新酒鑑評会での金賞受賞にもつながっています。

1862年（文久2年）：

越中国砺波郡三郎丸村にて、豪農・勇三郎が加賀藩の免許を受け清酒製造を開始した。

1918年（大正7年）：

「若鶴酒造株式会社」が設立され、資本金10万円で法人としての体制を整えた。

1920年（大正9年）：

清酒製造力を高めるため、大正蔵を新設した。

1947年（昭和22年）：

品質向上と研究体制強化のため、若鶴発酵研究所を設立した。

1949年（昭和24年）：

焼酎製造免許を取得し、事業の多角化を進めた。

1952年（昭和27年）：

ウイスキーおよび甘味果実酒の製造免許を取得し、北陸最古のウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」で蒸留を開始した。

1953年（昭和28年）：

初のウイスキー製品「サンシャインウイスキー」を発売。同年5月、蒸留室から出火し工場や倉庫など約635坪を焼失する大火災が発生（※2）した。

1954年（昭和29年）：

復興した本社に、当時国内に5台しかなかったフランス製アロスパス式蒸留器を導入し、ウイスキー製造の本格化を図った。

1959年（昭和34年）：

戦後の清酒需要増加に対応するため、鉄筋コンクリート造の清酒蔵「昭和蔵松庫」を新設した。

1962年（昭和37年）：

北陸コカ・コーラボトリング株式会社を設立し、事業領域をさらに拡大した。

2016年（平成28年）：

三郎丸蒸留所の大規模改修のため、クラウドファンディングを実施（※3）し資金調達に成功した。

2017年（平成29年）：

三郎丸蒸留所の改修が完了し、現代的なクラフトウイスキー蒸留所として再始動した。

2019年（令和元年）：

世界初となる鋳銅製ポットスチル「ZEMON」を導入し、独自のウイスキー造りをさらに進化させた。

2024年（令和6年）：

長年親しまれた「サンシャインウイスキー」の出荷を終了した。

2025年（令和7年）：

大正蔵・昭和蔵松庫・三郎丸蒸留所が登録有形文化財に答申され、歴史的価値が評価された。