〇ジュヴレ・シャンベルタン（Gevrey‑Chambertin）には、ブルゴーニュの中でも最多となる 9つのグラン・クリュ畑 が存在します。いずれもピノ・ノワールのみを産する赤ワインの特級畑で、力強さと気品を兼ね備えたスタイルで知られています。

ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュ

・シャンベルタン（Chambertin）
・シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ（Chambertin‑Clos de Bèze）
・マジ・シャンベルタン（Mazis‑Chambertin）
・リュショット・シャンベルタン（Ruchottes‑Chambertin）
・シャルム・シャンベルタン（Charmes‑Chambertin）
・マゾワイエール・シャンベルタン（Mazoyères‑Chambertin）
・グリオット・シャンベルタン（Griotte‑Chambertin）
・シャペル・シャンベルタン（Chapelle‑Chambertin）
・ラトリシエール・シャンベルタン（Latricières‑Chambertin）

その中でもクロ・ド・ベーズ（Chambertin Clos de Bèze）は、ジュヴレ・シャンベルタンの9つのグラン・クリュの中でも 特別な位置づけ を持つ畑です。シャンベルタンと並び、むしろそれ以上に高く評価されることも多い“象徴的存在”といえます。

「ドメーヌ・アンリ・ルブルソー」は、ブルゴーニュの中でも特に古い歴史を持つ名門であり、その歩みは1782年にまで遡ります。ジュヴレ・シャンベルタン村を拠点とし、代々一族によって受け継がれてきたこのドメーヌは、長い年月の中で村の象徴的存在として確固たる地位を築いてきました。19世紀には軍人であった家系の影響もあり、厳格さと規律を重んじる精神がワイン造りにも反映され、クラシックで揺るぎないスタイルが確立されていきます。20世紀に入ると、ルブルソー家はジュヴレ・シャンベルタンの最古級の区画をいくつも所有するようになり、特にシャンベルタンやクロ・ド・ベーズといったグラン・クリュの畑を守り続けてきたことが、ドメーヌの名声をさらに高めました。

2018年には、ボルドーの名門シャトー・モンローズを所有するブイーグ家が経営に参画し、伝統を尊重しながらも設備や管理体制の刷新が進みました。これにより、歴史的なスタイルを維持しつつ、より精緻で安定した品質を追求する体制が整えられています。とはいえ、「ドメーヌ・アンリ・ルブルソー」の本質はあくまでクラシックなブルゴーニュの精神にあり、時代が変わってもその哲学は揺らぐことがありません。

ワイン造りの特徴としてまず挙げられるのは、長期熟成を前提とした厳格なスタイルです。果実の華やかさよりも、骨格・深み・構造を重視し、若いうちは硬質でストイックな印象を与えることが多いですが、時間とともに荘厳な複雑性が開花します。これは、古樹主体の畑管理と低収量の徹底によって、凝縮した果実と強固なタンニンを得ているためです。

また、農法にもこだわりがあり、2000年代以降はビオロジックやビオディナミの考え方を取り入れ、土壌の生命力を尊重した栽培を進めています。化学的介入を最小限に抑え、畑そのものの個性を最大限に引き出すことを目指しています。

醸造では、過度な抽出や樽香を避け、テロワールの純粋な表現を重視します。ステンレスタンクでの発酵を基本とし、熟成にはオーク樽を使用しますが、新樽比率はキュヴェによって慎重に調整されます。特にシャンベルタンやクロ・ド・ベーズなどのグラン・クリュでは、新樽を高めに使うことでスケールの大きさと荘厳さを引き出しつつも、決して樽が主張しすぎないバランスを保っています。

総じて「ドメーヌ・アンリ・ルブルソー」は、伝統・厳格さ・熟成美を核とした造り手であり、現代的な洗練を取り入れながらも、クラシックなブルゴーニュの精神を守り続ける稀有な存在です。そのワインは、時間とともに真価を発揮する“静かなる偉大さ”を宿しており、ブルゴーニュ愛好家にとって特別な魅力を放ち続けています。