「シャンパーニュ・ポメリー」は、1836年にナルシス・グレノによってフランス・ランスに創業された老舗メゾンであり、その名を世界に広めたのは、夫の死後に事業を継いだマダム・ルイーズ・ポメリーの革新的な手腕でした。19世紀後半、当時のシャンパーニュは甘口が主流でしたが、彼女は英国市場の嗜好を敏感に読み取り、砂糖を抑えた辛口スタイルのシャンパーニュを開発します。これが現在の「ブリュット」の原型とされ、シャンパーニュ史における大きな転換点となりました。

また、彼女はランスの地下に広がる古代ローマ時代の18km以上の地下クレイエール（石灰質の地下坑道）（※）を熟成庫として整備し、温度・湿度が安定した環境で長期熟成を可能にしたことでも知られています。さらにマダム・ポメリーは、英国風ネオゴシック様式の壮麗な建物を建設。現在もランスの象徴的存在で、アート展示や文化イベントの会場としても知られています。これらの取り組みは、品質向上とブランド価値の確立に大きく寄与し、「シャンパーニュ・ポメリー」を名門メゾンへと押し上げました。

シャンパン造りの特徴としてまず挙げられるのは、メゾンの哲学である「エレガンスとフレッシュネス」を体現するスタイルです。シャルドネを中心に据えたブレンドが多く、透明感のある酸、軽やかな果実味、繊細な泡立ちが一貫した魅力となっています。特にスタンダード・キュヴェにおいても、厳選した原酒を用い、長めの熟成期間を確保することで、爽やかさの中に上品な厚みと複雑さを備えた味わいを実現しています。また、ブリオッシュや白い花、柑橘のニュアンスが調和する香りの美しさも特徴で、食前酒としての軽快さと、料理と寄り添う柔らかさを兼ね備えています。

さらに、近年ではサステナブルな取り組みにも積極的で、畑の環境保全やエネルギー効率の改善など、現代的な視点から品質と自然の調和を追求しています。伝統を守りながらも革新を続ける姿勢は、創業期から受け継がれるメゾンの精神そのものであり、「シャンパーニュ・ポメリー」が長く愛され続ける理由といえます。