大阪府箕面市に拠点を置く「株式会社箕面ビール」は、1997年に創業された日本のクラフトビール界の草分け的存在です。創業者・大下正司氏が酒販業の将来に危機感を抱き、「自らビールを造る」という決意のもと立ち上げたブルワリーで、当初は濃縮麦汁を使った製法からスタートしました。2002年には麦芽からの本格醸造に切り替え、品質向上とスタイルの多様化を図ります。地ビールブームの終焉による経営難を乗り越え、娘の大下香緒里氏が工場長から代表取締役へと就任し、ブランドの再構築と全国展開を牽引しました。

箕面ビールの造りの特徴は、何よりも「人の手による丁寧なものづくり」にあります。非熱処理・無濾過で酵母が生きたまま瓶詰めされるため、フレッシュで奥行きのある味わいが楽しめます。原材料には厳選された麦芽とホップを使用し、農作物としての個体差に応じてレシピを柔軟に調整。さらに、地元農家と連携して収穫から関わる「桃ヴァイツェン」や「ゆずホ和イト」など、季節感を活かした限定ビールも人気を集めています。

醸造所は「明治の森 箕面国定公園」にほど近い自然豊かな環境にあり、地域との共生も大切にしています。麦芽粕は地元農家に飼料として提供され、直営店「WAREHOUSE」では地元産卵を使った料理も提供。また、毎年開催される「創業感謝祭」は地域住民との協働イベントとして定着しています。

「ビールを醸して、人を醸す」という理念のもと、箕面ビールは単なる飲料ではなく、地域文化と人のつながりを育む存在として進化を続けています。クラフトビールの本場・欧米のコンペティションでも数々の受賞歴を誇り、国内外から高い評価を得ているその姿勢は、まさに“ローカルから世界へ”を体現するブランドです。